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INTRODUCTION

12時間煮込んだ濃厚ダシ✕独自ブレンド麺

Welcome

12時間煮込んだ濃厚ダシ✕独自ブレンド麺

12時間煮込んだ濃厚ダシ✕独自ブレンド麺

「本当に旨いつけ麺」を食べたことがありますか?
豚の様々な部位と複数の魚介から引いた魚介豚骨ダシと、小麦を独自配合した風味豊かな麺。
度重なる試行錯誤の末に、麺とスープが絡み合う極上の逸品ができ上がりました。
“つけ麺は一見に如かず”では、彦根市や長浜市などの方々に向け、仕込みにこだわって一切の妥協をせずにつけ麺をお出ししています。
口に入れた瞬間に広がる魚介ダシの香りと、独自ブレンドで仕上げた小麦の風味はまさに「百聞は一見にしかず」です。
一度食べたら分かる本当の旨さをぜひお試しください。

12時間煮込んだ濃厚ダシ✕独自ブレンド麺
12時間煮込んだ濃厚ダシ✕独自ブレンド麺

ABOUT US

つけ麺の命、「麺」にこだわり。

独自配合でブレンドした
風味豊かな麺。

“つけ麺は一見に如かず”の麺は太麺。
昆布水で締めたもっちり食感に、濃厚スープが絡み合います。

ダシには妥協を許しません。

丁寧に仕込んだ
魚介豚骨のダシ。

スープは12時間以上煮込み、濃厚さにこだわりました。
豚骨のとろみと、魚介の旨味、野菜の甘味が合わさった極上の魚介豚骨です。

一度食べたらわかります

長浜市・彦根市でのランチに。
是非一度お越しください。

彦根市や長浜市などで美味しいつけ麺屋を探している。
つけ麺が好きで、色んなお店に足を運んでいる。
ランチになにか美味しいものを食べたい。
そんな方は、是非お越しください。

CONTENTS

お知らせ

NEWS

Uber eats販売開始

2023/06/23

Uber eats販売開始

スープ割りのこだわり

2023/05/26

スープ割りのこだわり

【限定】濃厚豚骨らーめん提供日

2023/04/21

【限定】濃厚豚骨らーめん提供日

当店について

ABOUT

まずは1回でもいいから、ご賞味ください。

本当に美味しいつけ麺を届けたい。
その思いで、1杯1杯のダシに思いを込めてご提供しています。
つけ麺は、ダシの味や麺本来の風味をよりダイレクトに感じるためのいただき方です。
だからこそ、本当の美味しさを届けるためには麺にもダシにも妥協は許されません。
当店のつけ麺のメニューは3種類。
長時間豚骨を煮込み、さらに鰹節やあごだしで濃厚な魚介豚骨風味に仕上げました。
それぞれを最高のコンディションでお出しするために、3種類のみのラインナップにすべてをかけてご提供させていただいております。
写真やことばでどれだけ説明しても、言い表せない最高の逸品です。
「百聞は一見に如かず」
それはつけ麺も同じです。
ぜひ一度、当店のつけ麺をご賞味ください。

小麦香るオリジナルのブレンド麺を使用

当店の麺には、独自配合した麺を使用しています。
まずは、麺だけを味わっていただき、香り高い小麦の風味をご堪能ください。
麺は、ダシとの相性も抜群。
もちもち太麺ながら、濃厚なダシが絡みつくように仕上げました。
小麦の配合からこだわった麺の風味をお楽しみください。

豚骨、魚介、野菜すべての旨味を凝縮したダシ

げんこつ、背骨、頭骨、豚足、もみじ、首ガラ、丸鶏、ぼんじり。
豚骨の豊富な部位で引いた豚骨のベースに、メジカ、ウルメ、サバ、アゴなど追加。
12時間以上煮込み、圧倒的な濃度となめらかな舌触りを実現しました。
濃度管理を徹底し、基準を下回った場合は、お店をお休みにさせていただいております。
お客様には、美味しいものしか出さない、こだわりのダシです。

つけ麺の美味しい食べ方

HOW TO EAT

まずは麺を1本、ダシに付けずに。

つけ麺は麺が主役です。
香り高く仕上げた当店のオリジナル麺は、鼻に抜ける豊かな小麦の風味が楽しめます。
最初に麺をそのままでお召し上がりいただき、麺本来の風味をご堪能ください。

麺を4、5本すくって。

当店の麺は、もちもちの太麺。
4、5本まとめてお召し上がりいただくことで、麺の食感と喉越しをお楽しみいただけます。

麺を素早く、半分ほどダシにつけて。

其の3で、いよいよ麺をダシにつけてお召し上がりいただきます。
ここで重要なのが、麺をダシに浸す時間をできるだけ短くすること。
麺も半分程度をつけるようにしてください。
水で〆た麺は、長い時間浸すと味が落ちてしまいます。
守っていただくことで、何倍も美味しくお召し上がりいただけます。

こだわり抜いたメニュー

MENU

●並・中盛
900円(税込)
●大盛
1,160円(税込)
●特盛
1,300円(税込)
●並・中盛
900円(税込)
●大盛
1,160円(税込)

よくある質問

Q&A

和、洋、辛の違いは何ですか?

「和」は専用に開発した醤油かえしを使用した、王道の和風魚介豚骨つけ麺です。
「洋」は濃厚豚骨スープにまろやかな秘伝のスープをブレンドしているつけ麺で、洋風トッピングでお出ししています。
「洋」に秘伝のスパイスをブレンドしているのが「辛」です。

何席ありますか?

トータル24席です。
カウンター8席、4人掛けのテーブルが4つございます。

何時くらいに行くのがおすすめですか?

ランチの時間帯だとお待たせする場合がございます。
空いている時間ですと、18:00くらいに来ていただくことがおすすめです。